Saffranskaka med mandelmassefyllning
En saffransdoftande julkaka, fylld med mandelmassa passar fint till julkaffet! En slags butterkaka för julen.
Du behöver
Kakan
- 75 g margarin eller smör
- 2 dl mjölk
- 25 g jäst
- 0,5-1 g saffran
- 1 ägg
- 1 krm salt
- 0,5 dl socker
- 6,5 -7 dl vetemjöl
- Pensling: ägg och pärlsocker
Fyllning
- 200 g mandelmassa
- 50 g margarin eller smör
- 0,5 msk kanel
Gör så här
En bakform med diametern 24 cm behövs.
Smält matfettet, häll i mjölken och värm till 37 grader.
Smula sönder jästen i en bunke, lös saffranen i lite varmt vatten eller med lite likör. Blanda med jästen och häll i mjölkblandningen.
Vispa ihop ägget, spara en matsked till pensling av kakan och rör ned resten i jästblandningen.
Tillsätt salt, socker och det mesta av mjölet och arbeta ihop till en smidig deg, cirka 10 minuer med matberedare. Låt degen jäsa till sin dubbla storlek, det tar ungefär en halvtimme.
Riv under tiden mandelmassan och blanda den med matfett och kanel. Smörj en rund bakform med diametern 24 cm.
Stjälp upp degen på bakbordet, knåda den lätt och kavla ut den till 30 x 40 cm storlek.
Bred ut fyllningen över hela degen, men spara en remsa vid långsidan av kanten. Pensla kanten med lite vatten. Rulla ihop degen mot den penslade kanten.
Skär rullen i 20 skivor. Lägg 15 skivor omlott i botten längs kanten på formen. Lägg de sista fem i mitten i en ring. Pensla med ägget och strö över pärlsockret. Jäs i 30 min till dubbel storlek.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i mellan 25 till 30 minuter. Låt kakan svalna under bakduk.
Cheesecake, ett grundrecept
Botten:
- 12 digestivekex
- 75 g smör
Fyllningen:
- 800 g philadelphiaost
- 2 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 msk vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 4 ägg
Gör så här
Smält smöret. Krossa kexen grovt i en matberedare. Häll i smöret och kör till en smulig smet. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar kant. Du behöver inte trycka upp smeten längs kanterna. Det ska bara bli en bottenplatta.
Ställ kallt.Värm ugnen till 175 grader.
Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret en bunke. Blanda ner vetemjölet och saltet och rör till en slät smet.
Rör ner äggen – ett i taget – så att de blandas ut ordentligt i smeten.
Häll i formen med kexbotten. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter*. Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar när den svalnar.
Låt kakan kallna helt och lossa den sedan från formen med en kniv eller liten spatel.
* Hur lång tid kakan ska gräddas varierar från ugn till ugn och beroende på form. Tiden ska ses som ungefärlig.
♥ fredag! ♥
Nu är det fredag igen! Och ibbe är påväg hem :)
Har tjötar skit med madde idag å surplat kaffe skönt å få umgås med folk i sin egen ålder me¨å inte bara barn :P
Gamla minnen e alltid roligt å tjöta om.. lite nostalgi e aldrig fel inte :P
Saknar sallet å hästarna.. Vill såå gärna ha häst igen.. Saknar doften av hästarna dom stora bruna ögonen..
Att få vakna på morgonen åka till stallet å gå in i ett stall där en varm känsla av kärlek å gemenskap möter en i stalldörren..
Lukten av svag amoniak häst skit å hö..
Ta en mysig ridtur i skogen med vänner.. stå å pyssla om hästen i boxen å bara mysa..
Saknar min underbara Grands Orkan han va såå underbar men jag hade inte tid just då å var tvungen å sälja honomm för hans eget bästa...
Nu står han på orust :(
Måste skaffa häst igen när barnen växt upp lite till...
Ska snart börja med maten.. vet inte vad jag ska göra riktigt än men funderar på panerade kotletter med ris å bearnes sås.. Eller kanske fiskgratäng?
Jaja nu hinner jag inte med mer skrivande men ha d så bra allihop :)
Puss & Kram Winnie
Tack Dennis!!
Tack dennis för hjälpen med bloggen! tur att man har en bror som förstår sig på html koder.. jag försökte men fick de inte å funka men sedär.. nu e de as fiiint å allt tack varee Dennis!Kollar på Mammas pojkar nu på kanal 5.. as roligt program asså..
Innan ikväll va de unga mödrar de går ju inte å missa e helt frälst i den serien..
Eldar för fullt.. ska ta ett varmt å skönt bad ikväll tänkte jag fast jag ska städa innan de me så de blir fiint.. ligger ju popcorn på halva golvet... så fram med damsugarn å sen tvätta lite me.. de e ju aldrig fel..
Om jag somnar lika sent som vanligt så har jag ju god tid på mig :P
Nää nu blir de kolla klart på mammas pojkar..
ha d bäst..
Föresten vad tycker ni om slut resultatet??
Blev de fint eller vad tycker ni om bloggens design nu då?
Puss å Kram!
Fy fasiken va kallt det är!
Det är svinkallt ute nu..
vill inte gå ut jag fryser ju rumpan av mig bara på några minuter..
Det skulle snöa här idag sa dom på tv..
men allt jag har sett är REGN!
skit tråkigt juh..
Tänkte att de skullebli en riktigt vinter för en gångs skull..
men det verkar bli en sån där skit vinter nu igen..
vart har snön tagit vägen.. vill inte ha regn å inte slask..
Emil var på bvc idag.. stackarn han har fått svamp under pungen :s
så han har fått salva nu som ska smörjas in 2ggr/dag,,
men det blir nog bra snart igen..
Annars var han fullt frisk :)
Ska försöka fixa till bloggen lite till me så texten hamnar på höger sida
å min profil info å arkiv på höger..
å sen lägga in lite fina bilder vid sidan om får se om jag lyckas eller ej...
men det lär vi ju märka senare
jaja ha de så bra nu allihop puss å kram Winnie
ny design..
va tycker ni om min nya design? ganska gullig eller hur?
Inte klar än men har kommit en bit på vägen.. har tyvärr inte haft så mkt tid för att sitta vid datorn å blogga.. vart så mkt nu..
Emil ska till bvc imorgon igen..
Nää gott folk jag orkar inte med detta just nu.. sååå natti natti
Längtar till Fredag... saknar dig såå mkt hjärtat!
